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12 pautas en el manejo inteligente de los tratamientos para bajar de peso

12 pautas en el manejo inteligente de los tratamientos para bajar de peso

Por: Dra. Alba María Blanco
LAS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
 
Introducción:
Las fórmulas “mágicas” en los tratamientos para bajar de peso, cambian de año a año con diferentes nombres pero con un factor común que es la promesa de una reducción rápida de peso, que en muchos casos se obtiene en el corto plazo, pero el mantenimiento y la adquisición de hábitos saludables no se consiguen.
El equilibrio en todos los aspectos de la vida es lo que realmente resulta para el mantenimiento del peso justo acorde con la edad y las condiciones particulares de cada individuo.
Los tratamientos para bajar de peso se deben realizar de  manera integral y se fundamentan en tres pilares básicos:
  • Plan de alimentación balanceado.
  • Actividad física.
  • Aprendizaje de hábitos alimenticios saludables.
La pérdida de peso entre el 5% -10% tiene un impacto significativo en la obesidad y en los factores de riesgo para el desarrollo de diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Numerosos estudios muestran que una baja leve de peso, se relaciona con  la disminución de los niveles de tensión arterial, colesterol total, LDL-colesterol, triglicéridos, hemoglobina glicosilada, mejora la relación colesterol total-HDL y en un 30 a un 60% la sensibilidad a la insulina.
Objetivos de un tratamiento para bajar de peso:
  • Lograr una pérdida de peso realista e individualizada.
  • Disminuir los factores de riesgo.
  • Mantener el  peso ideal.
  • Prevenir la recuperación del peso perdido.
Las recomendaciones nutricionales deben fundamentarse en la educación y en promover una alimentación saludable, que propende por la disminución de las grasas totales de la dieta y el aumento del consumo de alimentos ricos en fibra. Para ello debe incrementarse el consumo de frutas, verduras y cereales integrales; sustituir lácteos y carnes grasas por sus versiones descremadas o magras así como disminuir el consumo de alimentos procesados (panes, galletas, golosinas, comida de paquete, gaseosas, jugos artificiales) que contengan en su composición  grasas saturadas y/o trans.
Pautas generales:
 Disminuir los alimentos de alto contenido calórico.
1.Reducir el tamaño de las porciones.
2.Evitar el picoteo entre comidas.
3.Estimular la ingesta del desayuno.
4.Tratar los episodios de descontrol alimentario.
 
 
Pautas de las recomendaciones nutricionales:
5.Dieta con un aporte energético menor al gasto.
6.Dieta moderadamente baja en grasas.
7.Dieta que debe incluir todos los grupos de alimentos.
8.Integrar la actividad física al programa de adelgazamiento.
9.Programa de adelgazamiento diseñado para cada paciente según sus condiciones económicas, físicas y psicológicas.
10.El programa debe producir una pérdida gradual de peso, para prevenir consecuencias psicológicas.
11.La atención no se debe centrar únicamente en la balanza.
12.El programa debe incluir controles periódicos, para monitorear la evolución y asegurar la educación que genere adherencia al programa deadelgazamiento.
Los criterios principales de éxito son:
  • El mantenimiento del peso perdido.
  • La prevención y el tratamiento de enfermedades asociadas.
 Conclusión:
 
La educación alimentaria a cargo de profesionales es esencial en todo tratamiento para bajar de peso ya que facilita la incorporación de nuevos hábitos alimentarios al estilo de vida del paciente.
Se ha demostrado que un vínculo funcional entre el profesional y el paciente, reforzado por controles periódicos mejoran el nivel de adherencia al tratamiento.

[i]  Clinical Guidelines on the identification, evaluation and treatment of overweight and obesity in adults NHLBI . NAASO 2000.
[ii] Impact of weight loss on risk factors. NAASO Slide Library.
[iii]  Fernández-Larrea J., Pinent M., Blade M.C., et col. Alimentos ricos en procianidinas, alimentación funcional para prevenir la aparición de síndrome metabólico. Rev. Esp. Obes. 2007; 5(2):98-108.
[iv]  Tsigos C., Hainer V., Basdevant A. et al. Management of Obesity in Adult: European Clinical Practice Guidelines. Obesity Facts 2008; 1:106-116.
[v]  Tsigos C., Hainer V., Basdevant A. et al. Management of Obesity in Adult: European Clinical Practice Guidelines. Obesity Facts 2008; 1:106-116.
[vi] American Dietetic Association, Actualización Nutriguia Terapéutica Agosto 2007.

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